Associazione Panificatori Artigiani della Provincia di Bergamo - ASPAN
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🥖🌟Freschezza, gusto, prezzo: ecco cosa cerca oggi il cliente Nel mondo della panificazione, gusto e freschezza sono sempre stati gli elementi principali. Ma oggi, c'è un nuovo fattore che guida le scelte dei consumatori: l'aspetto economico. 💰 È vero, i consumatori sono più informati e attenti al rapporto qualità-prezzo. Ma qui da noi, crediamo che non ci sia bisogno di sacrificare la qualità per risparmiare qualche euro. Con il nostro impegno per la freschezza e la passione per i sapori autentici
🎉Lunedì 19 febbraio è stata una giornata di grande orgoglio per il tessuto imprenditoriale bergamasco! E per la nostra categoria in particolare i nostri complimenti vanno al nostro associato @Zatti Cornelio - Panificio Pasticceria. Questo riconoscimento speciale le imprese ricevono non solo un attestato di prestigio, ma anche il privilegio di utilizzare il marchio "Impresa Storica d'Italia", un simbolo di eccellenza che può essere esposto con orgoglio👏
🌾 Farina di Riso: Leggerezza e Versatilità La farina di riso è la chiave segreta per ottenere prodotti da forno leggeri e soffici. La sua consistenza fine e setosa si presta perfettamente a una varietà di delizie, dalle baguette leggere ai dolci più soffici. Essendo una ricca fonte di carboidrati complessi, assicura un lento rilascio di glucosio nel sangue ed è dunque in grado di fornire energia a lungo termine, oltre a contenere alcuni nutrienti benefici come vitamine del gruppo B (ad esempio, niacina e tiamina) e minerali come ferro e magnesio. Questa farina è del tutto priva di glutine ed è pertanto adatta all'alimentazione di chi è intollerante a questa sostanza e ai celiaci o chi segue diete vegetariane o vegane. ... See MoreSee Less
🍕Pizza o Pinsa, le differenze chiave? Impasto, forma e lievitazione Mentre la pizza ha un impasto più tradizionale e tondeggiante, la pinsa si distingue per la sua base leggera e ovale. La pizza, icona mondiale dell'Italia, famosa per il suo impasto soffice, croccante e ricco di sapore. La pinsa, la farina di riso svolge un ruolo fondamentale. Durante la cottura, questa farina è ciò che tiene insieme l'acqua nell'impasto, regalando croccantezza e leggerezza alla base. È proprio questo tocco di riso che gli conferisce la sua consistenza unica! La fase dello staglio, o "pallinatura" nel gergo della pinsa, è diversa dalla preparazione della pizza tondeggiante. Per la pinsa, la stesura avviene con delicati pizzichi dei polpastrelli, creando una consistenza alveolata, croccante fuori e morbida dentro. Mentre la pizza tondeggiante prevede un mix tra pizzicare e allargare. Un altro aspetto cruciale è il tempo di lievitazione. La pinsa, con la sua preparazione meticolosa, richiede una lievitazione lunga (24-48 ore), mentre la pizza, nel corso degli anni, ha adattato i suoi tempi di lievitazione in base all'evolversi delle tecniche.
🌾 Il Farro, un cereale antico che è come una coccola per il corpo e un abbraccio per il pianeta! ✨ Il farro è un vero e proprio supereroe nutrizionale. Oltre a regalare una piacevole croccantezza nel pane, il farro è ricco di proteine e vitamina B, con una dose abbondante di fibre e minerali essenziali come magnesio e ferro. La sua fama di facile digeribilità lo rende perfetto per tutti, anche per coloro con sensibilità al glutine. Scegliendo il pane di farro, fai anche una scelta amica dell'ambiente, contribuendo a sostenere pratiche agric#farro&#NutrizioneSostenibiler#panedifarro##alimentazioneconsapevolei#rispettoperlaterraimentazioneConsapevole #RispettoPerLaTerra ... See MoreSee Less
Il pane artigianale è più di un alimento, è un ponte che unisce le persone. Nelle sue fette croccanti o nella morbidezza del suo cuore, c'è la magia di condividere momenti speciali, riunendo famiglie e amici intorno a un'esperienza semplice e autentica. L'artigiano dona al suo pane un tocco personale, trasformando ingredienti semplici in un'opera d'arte commestibile, ricca di storia e tradizione. Ogni prodotto è una dichiarazione di impegno per la qua#paneartigianale#panificazionei#poteredelpaneeArtigianale #Panificazione #PoteredelPane ... See MoreSee Less
🥖🌟Freschezza, gusto, prezzo: ecco cosa cerca oggi il cliente
Nel mondo della panificazione, gusto e freschezza sono sempre stati gli elementi principali. Ma oggi, c'è un nuovo fattore che guida le scelte dei consumatori: l'aspetto economico. 💰
È vero, i consumatori sono più informati e attenti al rapporto qualità-prezzo. Ma qui da noi, crediamo che non ci sia bisogno di sacrificare la qualità per risparmiare qualche euro. Con il nostro impegno per la freschezza e la passione per i sapori autentici
...E voi a cosa ns#panefrescoi#panegustosoe#risparmiosensatotosenzaconfinianeGustoso #RisparmioSensatotoSenzaConfini ... See MoreSee Less
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Parla il Presidente ASPAN, Massimo Ferrandi grazie a Il Popolo Cattolic ... See MoreSee Less
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🎉Lunedì 19 febbraio è stata una giornata di grande orgoglio per il tessuto imprenditoriale bergamasco!
E per la nostra categoria in particolare i nostri complimenti vanno al nostro associato @Zatti Cornelio - Panificio Pasticceria.
Questo riconoscimento speciale le imprese ricevono non solo un attestato di prestigio, ma anche il privilegio di utilizzare il marchio "Impresa Storica d'Italia", un simbolo di eccellenza che può essere esposto con orgoglio👏
#ImpreseStoriche #EccellenzaBergamasca #aspanpanificatoribergamaschi
👉 leggi l'articolo completo www.bg.camcom.it/notizie/altre-13-imprese-bergamasche-entrano-nel-registro-delle-attivita-storiche ... See MoreSee Less
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😀Quattro chiacchere di quelle gustose ASPAN X Eos aps - La Casa di Leo 🎉 Grazie dell'accoglienza!
#casadileo #chiacchiere #frittelle #carnevale ... See MoreSee Less
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Ciao Francesco
🌾 Farina di Riso: Leggerezza e Versatilità
La farina di riso è la chiave segreta per ottenere prodotti da forno leggeri e soffici. La sua consistenza fine e setosa si presta perfettamente a una varietà di delizie, dalle baguette leggere ai dolci più soffici.
Essendo una ricca fonte di carboidrati complessi, assicura un lento rilascio di glucosio nel sangue ed è dunque in grado di fornire energia a lungo termine, oltre a contenere alcuni nutrienti benefici come vitamine del gruppo B (ad esempio, niacina e tiamina) e minerali come ferro e magnesio. Questa farina è del tutto priva di glutine ed è pertanto adatta all'alimentazione di chi è intollerante a questa sostanza e ai celiaci o chi segue diete vegetariane o vegane. ... See MoreSee Less
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🍕Pizza o Pinsa, le differenze chiave? Impasto, forma e lievitazione
Mentre la pizza ha un impasto più tradizionale e tondeggiante, la pinsa si distingue per la sua base leggera e ovale. La pizza, icona mondiale dell'Italia, famosa per il suo impasto soffice, croccante e ricco di sapore.
La pinsa, la farina di riso svolge un ruolo fondamentale. Durante la cottura, questa farina è ciò che tiene insieme l'acqua nell'impasto, regalando croccantezza e leggerezza alla base. È proprio questo tocco di riso che gli conferisce la sua consistenza unica!
La fase dello staglio, o "pallinatura" nel gergo della pinsa, è diversa dalla preparazione della pizza tondeggiante. Per la pinsa, la stesura avviene con delicati pizzichi dei polpastrelli, creando una consistenza alveolata, croccante fuori e morbida dentro. Mentre la pizza tondeggiante prevede un mix tra pizzicare e allargare.
Un altro aspetto cruciale è il tempo di lievitazione.
La pinsa, con la sua preparazione meticolosa, richiede una lievitazione lunga (24-48 ore), mentre la pizza, nel corso degli anni, ha adattato i suoi tempi di lievitazione in base all'evolversi delle tecniche.
#InnovazioneGastronomica #pizza #pinsa #PizzaLovers #PinsaMania #MangiareItaliano ... See MoreSee Less
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🌾 Il Farro, un cereale antico che è come una coccola per il corpo e un abbraccio per il pianeta! ✨
Il farro è un vero e proprio supereroe nutrizionale. Oltre a regalare una piacevole croccantezza nel pane, il farro è ricco di proteine e vitamina B, con una dose abbondante di fibre e minerali essenziali come magnesio e ferro.
La sua fama di facile digeribilità lo rende perfetto per tutti, anche per coloro con sensibilità al glutine.
Scegliendo il pane di farro, fai anche una scelta amica dell'ambiente, contribuendo a sostenere pratiche agric#farro&#NutrizioneSostenibiler#panedifarro##alimentazioneconsapevolei#rispettoperlaterraimentazioneConsapevole #RispettoPerLaTerra ... See MoreSee Less
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🍞 Il potere del pane✨
Il pane artigianale è più di un alimento, è un ponte che unisce le persone. Nelle sue fette croccanti o nella morbidezza del suo cuore, c'è la magia di condividere momenti speciali, riunendo famiglie e amici intorno a un'esperienza semplice e autentica.
L'artigiano dona al suo pane un tocco personale, trasformando ingredienti semplici in un'opera d'arte commestibile, ricca di storia e tradizione.
Ogni prodotto è una dichiarazione di impegno per la qua#paneartigianale #panificazionei#poteredelpaneeArtigianale #Panificazione #PoteredelPane ... See MoreSee Less
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🥨 Avvolti dal profumo di pane appena sfornato, Buon Natale! 🎄
#buonnatale #auguri ... See MoreSee Less
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