Copyright 2021-2026, Aspan. All rights reserved.
Aspan Servizi S.R.L. | sede legale in Via Azzano n.149, 24050 Grassobbio (BG), PI 02048720169
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INOCULO: la quantità di lievito madre maturo, fermentato, da rinfrescare per ottenere altro lievito m#glossarioaspani#aspan #Panificatoriicatori
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ENZIMI E FERMENTI: evoluzione nella tradizione
ASPAN e MINETTI1980 vi invitano a un pomeriggio di approfondimento tecnico dedicato al mondo della panificazione, per scoprire come enzimi e fermenti possano valorizzare processi, qualità e risultati, nel rispetto della tradizione artigianale.
Martedì 16 giugno 2026
Dalle 14.30 alle 18.00
LAB MINETTI1980 – Via dell’Artigianato 22, Osio Sotto (BG)
PROGRAMMA
14.30 – Accoglienza e breve introduzione
14.45 – Dimostrazioni pratiche con assaggio dei prodotti con:
– Giuseppe Bevilacqua – Area Manager Italia “Il Granaio delle Idee”
– Massimo Ferrandi – panificatore Gruppo Dirigente ASPAN
– Francesco Casati – panificatore Gruppo Dirigente ASPAN
18.00 – Chiusura lavori
Partecipazione gratuita con registrazione richiesta entro il 12 giugno
Un'occasione per confrontarsi con professionisti del settore, approfondire nuove s#aspann#PanificatoriBergamaschii#minetti1980i#IlGranaioDelleIdee #panificazione##lievitomadrec#fermentazioneh#enzimiT#artebiancar#formazioneprofessionalez#paneartigianalere #Fermentazione #Enzimi #ArteBianca #FormazioneProfessionale #PaneArtigianale
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Dietro ogni impasto c’è una persona.
Con i suoi sogni, la sua fatica, la sua passione.
Il pane parla anche di te.
Aiutaci a farlo raccontare.
📩 Mandaci una foto del tuo l#aspano#dietrolequintei#Panificatori##paneartigianalen#StorieDiPane#StorieDiPane
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Il forno non è solo un luogo di lavoro.
È dove si arriva quando fuori è ancora buio e si esce quando la città è già sveglia.
Tra farine sul banco, profumi nell’aria e mani che conoscono ogni gesto, nascono storie vere.
Storie che meritano di essere raccontate.
Aspan Panificatori Bergamaschio una foto.
Tagga Aspan Panificatori Bergamaschi nei tuoi post e li condivideremo sui nostri canali so#aspan
#PanificatoriBergamaschia#panedibergamo
#fornoartigianaletoriBergamaschi #PaneDiBergamo #FornoArtigianale
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Assemblea Generale Ordinaria Associati ASPAN 2026
Lunedì 25 maggio 2026, alle ore 16.00, si terrà l’Assemblea Generale Ordinaria ASPAN presso la Fondazione ISB di Torre Boldone.
Sarà un’occasione di confronto tra panificatori associati, per condividere il percorso dell’Associazione, affrontare i temi più attuali del settore e approfondire il nuovo Documento di Indirizzi Regionale sulla prevenzione dei rischi alimentari nella panificazione.
Al termine dell’incontro seguirà un aperitivo #aspani#PanificatoriBergamaschi&#assembleas#associatis#bergamoN.
#ASPAN #PanificatoriBergamaschi #Assemblea #Associati #Bergamo
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La qualità nasce dalla trasparenza.
Con Qui Vicino, sai sempre da dove arriva il tuo pane.
Dal grano coltivato in Lombardia, alla farina dei molini del territorio, fino al forno sotto casa: ogni passaggio è controllato, ogni scelta è responsabile.
Un percorso chiaro, che tutela l’ambiente, le persone e la tua tavola.
Perché mangiare bene significa anche scegliere consapevolmente.
🍞 Scegl#quivicinoc#dalgranoalpane #trasparenzaiA#aspan##panelocale #territorioità #Aspan #PaneLocale #Territorio
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Il pane che racconta chi sei.
Ogni panificio aderente a Qui Vicino porta avanti una storia fatta di esperienza, passione e rispetto per il territorio.
Grazie a una filiera corta e controllata, ogni pagnotta diventa un simbolo di qualità, autenticità e fiducia.
Scegliere un forno Qui Vicino significa:
✔️ sostenere l’artigianalità
✔️ premiare il lavoro locale
✔️ valorizzare le eccellenze bergamasche
Perché dietro ogni pane, c’è una comunità che cres#quivicino.#paneartigianalet#territorioo#aspand#bergamoQ #filieracortaale #Territorio #Aspan #Bergamo #Qualità #FilieraCorta
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Gestire un panificio significa anche saper leggere i numeri, monitorare i flussi di cassa e prendere decisioni consapevoli.
Per questo, il 4 maggio 2026 vi aspettiamo al corso dedicato al controllo di gestione per panifici con un focus pratico su uno degli aspetti più critici: il flusso di cassa
Durante l’incontro, insieme al Dott. Fabio Fiorentini, affronteremo temi concreti:
✔ come prevenire crisi di liquidità
✔ come pianificare pagamenti e investimenti
✔ come avere sotto controllo i costi (anche con strumenti dedicati)
Un’occasione utile per trasformare i numeri in uno strumento di crescita.
L’incontro si terrà presso la sede ASPAN: Via Azzano S. Paolo, 151 – 24050 Grassobbio (BG)
Accredito: ore 14.00
I posti disponibili sono limitati
Per informazioni cos#aspans#Panificatoria#formazioneprofessionale##gestioneimpresao#tourassipanneprofessionale #gestioneimpresa #tourassipan
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Dal campo al forno. Dal pane al cuore.
Il progetto Qui Vicino nasce per valorizzare il territorio, ma cresce ogni giorno anche grazie alla solidarietà.
Dietro ogni pane ci sono mani, passione e responsabilità.
E c’è anche un impegno concreto: parte del ricavato delle vendite del pane “Qui Vicino” viene devoluta all’Associazione Cure Palliative ODV, che sostiene l’Hospice Kika Mamoli dell’ASST Papa Giovanni XXIII di Bergamo.
Un sostegno silenzioso e prezioso, rivolto a chi attraversa momenti delicati e alle persone che gli sono accanto.
Scegliere “Qui Vicino” significa portare in tavola non solo qualità, ma#quivicinon#paneconilcuoreUl#territorioi#aspanp#bergamo;#filieracortae#impegnosocialeino #PaneConIlCuore #Solidarietà #Territorio #Aspan #Bergamo #FilieraCorta #ImpegnoSociale
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